Пищевые добавки
-
-
Пектин NH Sosa 50гр
Отличительной особенностью пектина NH является то, что он подвержен воздействию температуры, при нагревании растворяется, сообщая продукту жидкую консистенцию, а при охлаждении застывает. Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе. Поэтому пектин NH идеально подходит для глазурей, десертных соусов, желеобразных покрытий и желе (как самостоятельного блюда, так и в виде прослойки для тортов).
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Агар-Агар (Россия) / 100 г
Агар-агар используют для приготовления мармелада, зефира, птичье молоко, желе, суфле, для получения мясных и рыбных заливных блюд, для изготовления мороженого, соусов, маринадов, а также для осветления напитков.
-
-
-
-
